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Quán Mẫu

Chaque plat signature raconte son histoire avec sa propre animation. Faites défiler pour tout voir.

8 styles d’animation4 langues
Lun–ven, 11 h–14 hEn cours

Combo midi : petit phở + café glacé

Exemple de promotion qui s’affiche selon l’horaire.

$14.95
PromotionEn cours

Exemple : promotion permanente

Les promotions peuvent suivre un jour, une heure, ou rester visibles.

Style 1 · Le couvercle
Xôi Cua

Xôi Cua

Pour les plats avec couvercle : il se soulève, la vapeur monte, puis les ingrédients apparaissent.

$38.00Pour 2 à 3
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On soulève

Pour riz gluant au crabe, riz en pot d’argile, fondues, crabe vapeur.

Ce qu’il y a dedans

Touchez un cercle pour voir son nom.

Comment manger

La dernière étape met en avant l’essentiel pour bien le manger.

Style 2 · Le bouillon
Phở Bò Tái

Phở Bò Tái

Pour les soupes : un bol de bœuf cru qui attend le bouillon.

$15.95 / $17.95S / L
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Verser le bouillon

La louche penche, le bouillon chaud cuit le bœuf.

Garnitures
Basilic thaïCoriandre longueFèves germéesLimePimentOignon
Comment manger

Goûtez d’abord le bouillon, puis ajoutez herbes et lime.

Style 3 · Les couches
Baguette croustillante
Carotte et radis marinés
Concombre, coriandre, piment
Pâté de porc vietnamien
Porc grillé
Pâté

Bánh Mì Thịt

Pour les plats en couches : chaque couche s’écarte avec son nom, puis tout se referme.

$9.50
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Couche par couche

Pour bánh mì, chè trois couleurs, gâteaux étagés.

Tout ensemble

Grillé, à manger tant qu’il est croustillant.

Style 4 · La coupe
Gỏi Cuốn (2)
CrevettesPorcVermicellesLaitueHerbes

Gỏi Cuốn (2)

Pour les rouleaux et plats farcis : on coupe pour voir dedans.

$8.50
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On coupe

Le couteau passe, les moitiés s’écartent.

La coupe

Pour rouleaux frais, rouleaux frits, bánh tét.

Style 5 · Le dressage
Cơm Tấm Sườn Bì Chả

Cơm Tấm Sườn Bì Chả

Pour les assiettes : chaque élément arrive à son tour.

$17.50
Faites défiler
Riz et légumes
Riz briséConcombre, tomateLégumes marinés
Côtelette, couenne, pain de viande
Côtelette grilléeCouenne effilochéePain de viande aux œufs
Œuf et sauce de poisson

Versez la sauce sur le riz et mangez le tout ensemble.

Œuf au platSauce de poisson
Style 6 · Filtrer et remuer
Cà Phê Sữa Đá

Cà Phê Sữa Đá

Pour les boissons : le lait concentré attend sous le filtre.

$6.50
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Goutte à goutte

Le café coule lentement et flotte sur le lait.

On retire le filtre

Deux couches nettes, pas encore remué.

Remuer avec la glace

Remuez et buvez. Pour café glacé, bạc xỉu, thé au lait.

Style 7 · Ça grésille

Bò Lúc Lắc

Pour les poêles chaudes : la poêle tremble, la garniture tombe, l’huile scintille.

Bò Lúc Lắc
Comment manger
  1. Pour bœuf sauté, bò né, bánh xèo, poisson au curcuma.
  2. « Revoir » rejoue l’animation.
$24.00
Style 8 · Touchez pour explorer

Mẹt Cuốn

Pour les plateaux : touchez un numéro pour découvrir chaque élément.

Mẹt Cuốn
Herbes fraîchesLaitue, périlla, menthe
Comment rouler
  1. Trempez une galette 1 à 2 secondes.
  2. Ajoutez herbes, porc et rouleau frit, puis roulez serré.
$34.002–3 pers.
Style 9 · Composez

Votre bol, à votre goût

Choisissez étape par étape, puis montrez l’écran au serveur. Le ticket reprend les noms vietnamiens pour la cuisine.

Étape 1 · Taille

Étape 2 · Bœuf

Étape 3 · Suppléments

Montrez cet écran au serveur
Fiches · glissez

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Rouleaux au crabe, vermicelles, herbes

Comment manger: Roulez avec vermicelles et laitue, trempez dans la sauce.
$22.00
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Tofu frit, porc bouilli, pâte de crevettes

Comment manger: Battez la pâte de crevettes avec la lime.
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Poisson mijoté, légumes marinés, tomates

Comment manger: Avec du riz ou des vermicelles.
2 pers.$36.00